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L'équilibre acido-basique dans le corps et modulation par l'alimentation

L’équilibre acido-basique, également appelé homéostasie du pH, est une fonction essentielle du corps humain qui vise à réguler le pH du plasma sanguin et des tissus. Voici quelques points clés sur l’équilibre acido-basique:


1. Plage normale du pH plasmatique:

o Le pH plasmatique varie normalement entre 7,38 et 7,421. En dessous de cette plage, on parle d’acidose, et au-dessus, d’alcalose.


2. Régulation du pH:

o Plusieurs systèmes interviennent dans la régulation du pH:


 Fonction respiratoire: En cas d’acidose, le corps augmente la respiration pour éliminer plus de dioxyde de carbone (CO₂), ce qui aide à rétablir l’équilibre.

 Reins: Les reins ont des mécanismes puissants pour excréter l’excès d’acide ou de base. Ils ajustent la quantité d’ions hydrogène (H⁺) et de bicarbonate (HCO₃⁻) dans l’urine pour maintenir l’équilibre.

 Protéines et autres systèmes: Les protéines et d’autres systèmes tampons aident également à stabiliser le pH.


3. Conséquences de l’acidité chronique:

o Lorsque le corps souffre d’acidité chronique, il utilise des bases (éléments/minéraux alcalins) pour combattre les éléments acides. Cela peut entraîner des dommages collatéraux, comme l’ostéoporose, car le corps puise dans les minéraux alcalins pour neutraliser l’acidité.


4. Rôle du tube digestif:

o Tout au long du tube digestif, les aliments sont transformés sous l’influence des sucs digestifs. Le pH spécifique imposé par ces sucs est essentiel pour le bon fonctionnement des enzymes et de la flore bactérienne intestinale.

o Si les conditions ne sont pas respectées, le processus digestif peut être perturbé, entraînant des problèmes tels que la constipation, les gaz et les ballonnements.


En somme, l’équilibre acido-basique est crucial pour le bon fonctionnement de notre organisme. Il est maintenu par des mécanismes complexes qui veillent à ce que le pH reste dans une plage optimale pour la santé.


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